Diese knusprigen Haferpuffer bringen vertrautes Wohlfühl-Feeling auf den Teller, nur leichter, proteinreicher und deutlich unkomplizierter als klassische Kartoffelpuffer. Mit Haferflocken als Basis und Powerstar Food Soy 90 als pflanzlicher Proteinquelle werden sie außen herrlich knusprig und innen angenehm saftig. Ein schnelles Rezept, egal ob als Snack, Beilage oder herzhaftes Mealprep
Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst sie schnell und unkompliziert in der Pfanne zubereiten.
Rezeptübersicht
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
Bratzeit: ca. 8 Minuten pro Durchgang
Portionen: 8 Puffer
Aufbewahrung: 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar
Was du brauchst (für 8 Puffer):
30 g POWERSTAR FOOD Soy 90 Geschmack Nature
200 g Haferflocken
1 TL Backpulver
300 g Magerjoghurt
1 Ei
1 Prise Salz
ca. 1 TL Gewürze (Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver)
ca. 40 ml Olivenöl zum Ausbraten
Wie du es machst:
1. Vorbereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
-> Tipp: Wenn du es gröber magst, einen Teil der Haferflocken erst später untermischen.
2. Teig mixen
Mit dem Mixstab zu einem groben, formbaren Brei pürieren.
Der Teig sollte dick, aber streichfähig sein.
-> Tipp: Bei Bedarf 1–2 EL Wasser oder Milch zugeben.
3. Pfanne erhitzen
Eine Pfanne dünn mit Olivenöl ausstreichen und auf mittlere Hitze bringen.
4. Ausbraten
Pro Durchgang 3–4 Puffer in die Pfanne setzen.
Je Seite etwa 4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
5. Servieren
Heiß genießen – pur, mit Dip oder als Beilage.
-> Tipp: Besonders lecker mit Kräuterjoghurt oder Hummus.
| Nährwert / Valeur nutritionnelle | pro Portion |
|---|---|
| Energiewert / Valeur énergétique | 180 kcal |
| Kohlenhydrate / Glucides | 16,1 g |
| Fett / Matière grasse | 3,1 g |
| Eiweiß / Protéines | 10,1 g |
